Bolinho de cupim defumado por 12 horas no estilo american barbecue, empanado com farinha de milho e acompanha geleia de pimenta artesanal.

História do prato: Apresentamos a vocês o “Bolinho dos Brito da Cunha”! O chef sempre ouviu histórias de seu avô Evandro Brito da Cunha, também conhecido como “Vandão”, um tradicional botequeiro da cidade. Seu pai, o popular “Clecinho”, conta que durante sua infância a família se juntava para fazer pamonha e outras iguarias com os milhos do sítio. O Bolinho dos Brito da Cunha é feito com carne de cupim defumada e empanado na farinha de milho, uma delícia que o avô do Chef com certeza aprovaria e que faz sucesso com toda a família.

Inspiração: Evandro Brito da Cunha, avô do chef Pedro Evandro

Ingredientes: Bolinho de cupim defumado, empanado na farinha de milho e geleia de pimenta artesanal.

Chef: Pedro Evandro.

Funcionamento: Quarta a sexta-feira, das 17h a 00h, sábado das 11h a 00h

Telefone: (35) 98411-6110

Facebook: @woodysbarbecuebr

Instagram: @woodysbarbecue

Endereço: Rua Dona Olívia, 28, Centro, Extrema-MG (ao lado do EFC).

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