Cubos de sobrecoxa de frango marinados, dispostos em típico espeto de bambu japonês e assados em churrasqueira com o autêntico molho TERIAKI. Na guarnição: sunomono (salada de pepino japonês em conserva) e gengibre vermelho.”

História do prato: Meu primeiro contato com o Japão aconteceu durante a minha infância na cidade de São Paulo, por conta de uma família japonesa que morava do outro lado da rua. Por não falarmos o mesmo idioma, a comunicação e troca cultural se davam através da comida. Mamãe ofertava seu bolo de fubá e recebíamos da Okasan, em retribuição, pratos típicos japoneses, dentre eles o YAKITORI.

Inspiração: YAKITORI foi o prato que me ensinou, já naquela época, que a culinária japonesa vai muito além dos tão conhecidos sushis e sashimis.

Ingredientes: Sobrecoxa de frango, shoyu, saquê, suco de laranja, óleo de gergelim, vinagre, açúcar, alho, sal, pepino japonês e gengibre.

Chef: Bella Guima.

Funcionamento: Quarta a domingo, das 19h às 23h.

Telefone: (35) 99137-6001

Instagram: @soulsushidabella

Endereço: Rua Gorícia Onisto Morbidelli, 101, Centro, Extrema-MG

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