Pastel de pernil desfiado e gratinado, acompanha vinagrete de repolho, tomate, cheiro verde e alho poró e um delicioso Caldo de Cana.

História do prato: Quando eu era criança, no caminho para a escola tinha uma criação de porcos na estrada, então eu e meus amigos sempre que passavamos ali, nós brincavamos com os porcos. Meu avô, Seu Arístides, era muito amigo do Seu Mingo, o criador daqueles porcos. Aí com esta lembrança da criação de porcos do Seu Mingo, que levou A Favorita a homenageá-lo com esta receita de pernil no pastel.

Inspiração: Seu Mingo, do Bela Vista/Barreiro.

Ingredientes: Pastel de pernil desfiado e vinagrete, acompanha caldo de cana.

Chef: Adriana Lopes.

Funcionamento: Terça a domingo de 10h às 18h.

Telefone: (35) 98403-3441

Instagram: @afavoritaextrema

Endereço: Avenida José Ferreira, 49, Centro Extrema-MG

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