Individual
Bolinho de massa de linguiça com requeijão e recheio de queijo meia cura, empanado e frito. Acompanha um molho de goiabada com vinho tinto, vinagre de vinho branco suave e pimenta dedo de moça.
A ideia foi referenciar a culinária mineira, que teve muito da sua base construída na época da exploração e mineração de metais preciosos, e que teve na charcutaria a sua principal fonte de proteína.
Edson Kito
