Marca registrada da culinária de Minas Gerais, a mistura do doce de leite com queijo é uma tradição mineira há séculos e, inspirados nisso, os chefs recriaram a ideia de um clássico petisco de boteco em uma versão doce. A homenagem não somente à Minas, mas à comida de boteco, veio no formato de coxinha, onde os ingredientes principais são o doce de leite e o queijo meia cura. Não tem nada mais mineiro que isso.